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PANNCS
Origen y Distribución
Rango de altitud: 0 - 2000 m s. n. m.
El área de distribución nativa de este género es
cosmopolita
Amazonia, Andes, uayana y Serranía de La Macarena,
Islas Caribeñas, Llanura del Caribe, Orinoquia, Pacífico, Sierra Nevada de Santa Marta, Valle del Cauca, Valle del
Magdalena.
Descripción Botánica
Anual de 30–100 cm; hojas ovadas a romboidales;
Método de Siembra
Grupo Alimenticio
Especias y Condimentos | Semillas
Partes Comestibles
Valor Nutricional
Usos culinarios, manejo y preparación tradicional
Hojas con proteína foliar, folatos, Ca y Fe.
Se consume tierna pero se debe cocinar
Observaciones etnobotánicas
Precauciones
Oxalatos; cocinar y no abusar en dietas con riesgo de cálculos
Convenciones
Cultivada o
Espontánea
Cultivada
Silvestre
Partes
Comestibles
Modo de consumo
Flor
Semilla
Fruto
Tallo
Hoja
Raíz
Basado en: Nina Duarte @ninaduartesilveira.
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