Origen y Distribución
Rango de altitud: 0 m - 2200 m
El área de distribución nativa de esta especie abarca desde el sur de México hasta América tropical. Es una planta perenne que crece principalmente en el bioma tropical húmedo. Se utiliza para tratar trastornos medicinales no especificados, tiene usos ambientales y sociales, como medicina y alimento. Región biogeográfica:
Amazonia, Andina, Escudo Guayanés, Caribe, Orinoquia, Pacífico.
Cultivado en Colombia. Originario de Colombia.
Departamentos de Colombia: Antioquia, Bolívar, Boyacá,
Caldas, Caquetá, Casanare, Cauca, Cesar, Chocó, Cundinamarca, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Putumayo, Quindío, Risaralda, Santander,
Sucre, Tolima, Valle del Cauca.
Descripción Botánica
Es una hierba erecta que puede alcanzar los 4 m de altura, tiene hojas grandes que pueden alcanzar hasta 110 cm de largo y 79 cm de ancho. En las hojas, la parte más blanda del peciolo es usada para hacer canastos pequeños, para lo cual se pela el peciolo de las hojas más jechas con un cuchillo para sacar la formaleta base de la parte externa,
posteriormente se dejan secar las tiras o formaletas entre 8 a 15 días para proceder a fabricar el canasto. Este proceso debe realizarse durante luna menguante. La hoja
también se usa para envolver alimentos.
https://catalogo.biodiversidad.co/file/56d7c8153c164799
05cba945/summary
Método de Siembra
Grupo Alimenticio
Partes Comestibles
Valor Nutricional
Usos culinarios, manejo y preparación tradicional
No son alimenticias
No es alimenticia, pero sirve para empacar.
Observaciones etnobotánicas
o Envolver alimentos (como tamales) por sus propiedades resistentes al calor y la humedad.
o Fabricación de techos y empaques tradicionales.
o Envolver objetos y proteger mercancía.
o Artesanías y embalaje tradicional.
• En Costa Rica, Panamá, Colombia y Ecuador se documenta su uso como hoja de envoltura para tamales, especialmente cuando no se
dispone de hojas de plátano (Musa spp.).
• Las hojas también se han usado para:
o Alfombrar superficies en mercados o cocinas.
o Proteger alimentos preparados durante transporte.
(Todos estos son usos no alimentarios, pero sí relacionados con prácticas culinarias y etnográficas.)
Precauciones
Envoltura de tamales, bollos o preparaciones similares en regiones donde se emplean hojas de bijao por su resistencia.
• Sustituto de hojas de plátano en:
o Cocción al vapor.
o Cocción en hornos de tierra.
o Empaques tradicionales de masa o pescado.
(Importante: la hoja NO se consume; se usa únicamente como contenedor o soporte.)
Convenciones
Cultivada o
Espontánea
Cultivada
Silvestre
Partes
Comestibles
Modo de consumo
Flor
Semilla
Fruto
Tallo
Hoja
Raíz
Basado en: Nina Duarte @ninaduartesilveira.