Origen y Distribución
Rango de altitud: 1000 - 3000 m s. n. m.
El área de distribución nativa de esta especie es América del Sur Tropical. Es un árbol que crece principalmente en
el bioma tropical estacionalmente seco. Se utiliza para tratar trastornos medicinales no especificados, como
alimento para animales, como medicamento, y como postre y alimento.
Descripción Botánica
Arbusto de 3 a 4 m de altura, con corteza grisácea y follaje perenne.
Método de Siembra
Grupo Alimenticio
Frutas | Verduras
Partes Comestibles
Valor Nutricional
Usos culinarios, manejo y preparación tradicional
El fruto tiene alto contenido de vitamina C, en rangos que en algunas poblaciones estudiadas alcanzan 78–420 mg/100 g.
Contiene compuestos fenólicos, flavonoides, carotenoides y antocianinas, con actividad antioxidante. Aporta fibra dietética y tiene presencia
de minerales como potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo, entre otros. Es bajo en calorías comparado con muchas frutas — ello lo hace
adecuado en dietas moderadas.
Por su contenido en antioxidantes y micronutrientes, se le atribuyen propiedades nutracéuticas (defensa antioxidante, potencial funcional)
en algunos estudios
Fruta fresca: consumida directamente, pelada o con cáscara, según preferencia.
Jugos, zumos, batidos — la pulpa se emplea en bebidas refrescantes. Salsas, compotas, mermeladas, conservas — su sabor agridulce lo hace
apto para preparaciones dulces o semidulces. Uso en guisos, sopas, platos cocidos o estofados — en algunas regiones se usa como ingrediente en comidas saladas. Productos procesados (pulpa congelada, chips, mezclas) — hay investigación sobre su uso en productos
alimenticios preparados, aprovechando sus propiedades nutritivas.
Observaciones etnobotánicas
Es originario de la región andina de Sudamérica. Tradicionalmente ha sido cultivado y consumido en países andinos (Colombia, Ecuador, Perú), y su fruto se ha difundido también a otras regiones subtropicales. Su cultivo se ha integrado en la agricultura familiar; la fruta es considerada exótica en algunos mercados internacionales, lo que ha promovido su cultivo comercial.
Precauciones
La cáscara del fruto puede tener un sabor amargo; muchas preparaciones retiran la piel antes de consumir o procesar. aboutespanol+1
Como con cualquier fruta, higiene adecuada (lavado, pelado, almacenamiento correcto) es importante para evitar contaminación.
En productos procesados o conservas, debe cuidarse el manejo higiénico y el control de acidez para prevenir deterioro microbiológico.
No hay evidencia científica reciente de toxicidad grave en el consumo moderado del fruto; sus componentes (vitaminas, antioxidantes) lo hacen generalmente seguro cuando es consumido adecuadamente.
Convenciones
Cultivada o
Espontánea
Cultivada
Silvestre
Partes
Comestibles
Modo de consumo
Flor
Semilla
Fruto
Tallo
Hoja
Raíz
Basado en: Nina Duarte @ninaduartesilveira.