Dulce de tomate de árbol

Dulce de tomate de árbol

Número de porciones: 5

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
576	g	Tomate de árbol	No muy maduro
200	g	Panela	Ninguna.
2	g	Canela	En rama o astillas.
800	ml	Agua	Ninguna.
6	Unidad	Clavos	Entero.

Preparación

Haz con un cuchillo, una cruz en el extremo inferior de los tomates de árbol. Luego, escalda los tomates en 400 ml de agua para ablandar la cáscara. Una vez estén listos, pélalos, conservando el pedúnculo (el tallito que sostiene la fruta en la rama).

Con el agua restante y la panela, haz un almíbar ligero, perfumado con la canela y los clavos. Cuando ya esté preparado, cocina los tomates en él por al menos 20 minutos a fuego muy bajo, evitando que se rompan.

Servir o almacenar en un recipiente de vidrio.