Trucha al achiote con verduras

Trucha al achiote con verduras

Número de porciones: 1

Tiempo estimado de preparación: 45 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
1	unidad	Trucha	Eviscerada
80	g	Pimentón	Rojo
80	g	Cebolla
80	g	Tomate
80	g	Zanahoria
60	g	Brócoli
50	g	Maicitos
10	g	Achiote	Polvo
80	g	Mantequilla
5	g	Sal
3	g	Pimienta
60	Cm	Papel aluminio

Preparación

Picar pimentón, cebolla y zanahoria en julianas (tiras). Por otra parte, cortar tomate y brócoli en láminas y saltearlos por 10 minutos. Incorporar maicitos y achiote, y salpimentar.

Incorporar el salteado a la trucha por encima y cubrirla con el papel aluminio.  

Agregar mantequilla y cerrar el aluminio como un cofre, evitando que se salgan los sabores y olores. Colocar al horno durante 17 minutos a 180 °C. Servir en el aluminio.