Ensalada de llantén y champiñón
Número de porciones: 2
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
Cantidad | Unidad de medida | Ingredientes | Observaciones |
5 | g | Llantén mayor | Hojas |
100 | g | Tomate Cherry |
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70 | g | Zanahoria | Pelada |
50 | g | Lechuga crespa | Sin raíz |
100 | g | Champiñones |
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30 | g | Espagueti |
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50 | g | Cebolla huevo | Blanca |
50 | ml | Miel |
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50 | ml | Mostaza |
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Preparación
Corta la cebolla de huevo en julianas (tiras delgadas) y cocínalas en un sartén con agua durante 10 minutos hasta caramelizar.
Pica finamente con la mano las hojas de llantén y lechuga. Pica el tomate cherry en mitades, la zanahoria en julianas, y los champiñones en láminas.
Ahora mezcla los champiñones con la cebolla caramelizada. Mezcla por aparte la miel y la mostaza hasta que se vuelva homogénea.
Cocina los espaguetis hasta que estén al dente, escúrrelos y sofríe hasta que tomen la forma como muestra la foto de referencia.
Sirve todos los ingredientes juntos y baña con la miel mostaza.
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