Torta de Calabaza

Porciones: 12

Dificultad de la receta: media

Tiempo de preparación: 1 hr. y 30 min.

Ingredientes:

1 libra (500gr) de harina de trigo

· ½ taza (120ml) de aceite

· 1 libra (500gr) de guayaba arazá

· 3 cucharadas de queso crema

· 3 cucharadas de leche en polvo

· 1 cucharadita de polvo de hornear

· 300 gramos de azúcar

Forma de preparación

1. Lava y pela la guayaba arazá. Retira completamente las semillas. Luego,

   coloca la pulpa en la licuadora y procesa hasta obtener un puré suave.

2. Vierte el puré de guayaba arazá en una cacerola y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, durante unos 10 minutos o hasta que espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

3. Aparte, en un bol grande, tamiza la harina de trigo junto con la cucharadita de polvo de hornear. Luego, añade la leche en polvo y mezcla bien.

4. Incorpora los ingredientes húmedos en otro bol, mezcla el aceite, el queso crema, el azúcar y el puré de guayaba arazá cocido. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

5. Añade poco a poco los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo constantemente para evitar grumos. Asegúrate de que la masa quede homogénea.

6. Engrasa y enharina un molde para hornear. Vierte la mezcla en el molde, alisando la superficie con una espátula.

7. Precalienta el horno a 180°C y hornea la mezcla durante aproximadamente 1 hora, o hasta que, al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

8. Una vez horneado, deja enfriar la torta antes de desmoldar.