Batido de papayuela

Batido de papayuela

Número de porciones: 4

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
300	g	Papayuela	Madura, entera.
100	ml	Leche	Entera.
300	ml	Agua	Ninguna.
12	g	Panela	Molida.
2	g	Canela	En rama o astilla.

Preparación

Corta la papayuela por la mitad y retira las semillas, pero no las botes. Cocina sumergida en agua, la pulpa de la fruta con la canela durante aproximadamente 10 minutos. Una vez esté lista, retira la papayuela del agua sin botarla.

Licúa las semillas de la papayuela con parte del agua de la cocción, realizando el licuado con solo tres pulsaciones. Luego retira las semillas del líquido obtenido.

Ahora agrega la pulpa de la fruta a este licuado y con el resto de los ingredientes. Servir en un vaso de vidrio.