Torta de Banano con achira

Torta de banano con achira

Número de porciones: 4 porciones

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
200	g	Banano	Pelado, sin vaina.
50	g	Harina de achira
120	g	Harina de trigo	Blanca
90	ml	Leche	Entera.
1	Unidades	Huevo	Doble A.
50	g	Mantequilla	Sin sal.
50	g	Panela	Molida.
2,5	g	Polvo para hornear	Ninguna.
80	g	Dulce de guayaba o bocadillo	Ninguna.
500	ml	Agua	Ninguna.

Preparación

Licúa el banano, junto con la leche y los huevos. A su vez, tamiza la harina de achira y el polvo para hornear con ayuda de un colador.

Crema la mantequilla con la panela, ayudado por la batidora. Una vez tenga la consistencia adecuada, incorpora el batido de banano, leche y huevos; y de manera intercalada, la harina de trigo y el tamizado de harina de achira con polvo de hornear.

Añade el bocadillo de manera irregular a esta masa.

Encamisa el molde con mantequilla, distribuye la masa en él y hornea a 160°C durante una hora aproximadamente. Una vez esté horneado, deja reposar durante al menos 15 minutos para desmoldar y servir.