Puré de yuca con guasca y pollo
- panncparalaspaces
- 8 may
- 1 min de lectura
Número de porciones: 6
Tiempo estimado de elaboración: 45 minutos
Ingredientes
Cantidad | Unidad de medida | Ingredientes | Observaciones |
400 | g | Yuca | Sin cascara |
100 | g | Mantequilla |
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50 | g | Guasca | Hojas |
15 | g | Sal |
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250 | g | Pechuga de pollo | Sin hueso |
5 | g | Pimienta | Polvo |
100 | ml | Crema de leche |
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1000 | ml | Agua |
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5 | g | Cilantro | Hojas |
Preparación
Cortar la yuca en trozos grandes y cocinarla con la guasca por 20 minutos a fuego alto.
Agregar la pechuga de pollo y cocinarla por 15 minutos. Luego desmecharla.
Cuela la yuca y, estando caliente, písala con un tenedor hasta obtener un puré. Agrégale mantequilla y crema de leche para obtener una textura más cremosa. Ahora incorpora el cilantro picado finamente y revuelve hasta que quede uniforme.
Agrega el pollo desmechado y salpimienta al gusto. Sirve caliente.
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