Torticas de bore con carne

Torticas de bore con carne

Número de porciones: 4

Tiempo estimado de preparación: 50 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
150	g	Bore	Sin cáscara
80	g	Harina de trigo
2	unidad	Huevo
50	g	Cimarrón	Hojas sin tallo
150	g	Carne de res	Ampolleta
5	g	Sal
3	g	Pimienta
100	ml	Salsa teriyaki
10	g	Ajonjolí	Semillas

Preparación

Pelar y cortar el bore en trozos, que deberán dejarse en un recipiente con agua por 24 horas, pero cambiando el agua cada 6 horas para reducir el contenido de oxalatos de calcio.

Rallar el bore e incorporar harina de trigo y huevos hasta obtener una preparación uniforme, con la que se armarán torticas que deben ser freídas en aceite a 180°C.

Por aparte, picar la carne en julianas (tiras) y saltear. Incorporar salsa teriyaki y ajonjolí y cocinar por 10 minutos. Luego colocar la carne salteada encima de las tortas de bore. Servir caliente.