Chicha de arracacha

Chicha de arracacha

Número de porciones: 6

Tiempo estimado de preparación: 15 minutos

Tiempo estimado de fermentación: 3 días

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
390	g	Arracacha	Sin pelar.
160	g	Panela	Molida/pulverizada.
6	Unidad	Clavo	Entero.
3	g	Canela	En rama o "astillas".
167	g	Lulo	Sin pelar.
1220	ml	Agua	Ninguna.

Preparación

Pela la arracacha y pícala en trozos pequeños. Luego cocínala en 500 ml de agua, junto con los clavos y la canela hasta que esté blanda.

Pela el lulo y licúalo en 720 ml de agua, la panela y la arracacha cocinada.

Deja fermentar durante tres días.