Crema de batata
- panncparalaspaces
- 27 may
- 1 min de lectura
Número de porciones: 5
Tiempo estimado de preparación: 45 minutos
Ingredientes
Cantidad | Unidad de medida | Ingredientes | Observaciones |
250 | g | Batata | Pelada |
80 | g | Cebolla de huevo | Blanca |
60 | g | Tomate |
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8 | g | Ajo |
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100 | g | Papa pastusa | Pelada |
5 | g | Cilantro | Hojas |
400 | ml | Agua |
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100 | g | Zanahoria | Pelada |
50 | ml | Aceite |
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500 | ml | Agua |
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5 | g | Sal |
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2 | g | Pimienta |
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Preparación
Corta la batata en cubos junto a la cebolla de huevo, la papa pastusa, el tomate y la zanahoria. Ahora sofríelos con el aceite hasta dorar.
Mientras tanto pica finamente el ajo y el cilantro, y agrega a los otros ingredientes cuando estén dorados y durante 5 minutos más.
Incorpora el agua a la preparación y cocina por 15 minutos. Retira del fuego y licúa.
Luego cuela la preparación y sirve caliente.
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