Estofado de batata con res

Estofado de batata con res

Número de porciones: 5

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
250	g	Carne de res	Espaldilla
200	g	Batata	Pelada
100	g	Cebolla de huevo	Blanca
100	g	Tomate Chonto	Maduro
5	g	Ajo
20	ml	Aceite
30	g	Salsa de tomate casera
8	g	Sal
2	G	Pimienta

Preparación

Corta la carne de res en cubos medianos y cocínalos en olla pitadora por 20 minutos.

Pica la batata y reserva. Por aparte, pica en julianas (tiras) la cebolla y el tomate, y de manera fina el ajo. Ahora saltea estos tres ingredientes hasta lograr un guiso consistente.

Agrega la carne de res al guiso y salpimienta. Luego añade la batata y deja cocinar por 15 minutos, y luego incorpora la salsa de tomate y verifica el sabor. Sirve caliente.