Torta de cidra

Torta de cidra

Número de porciones: 8

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
580	g	Cidra papa	Entera, sin pelar.
150	g	Harina trigo	Blanca
100	g	Avena	Molida.
80	ml	Leche	Entera.
2	Unidades	Huevo	Doble A.
100	g	Mantequilla	Sin sal.
50	g	Queso doble crema	Blanco, fresco.
50	g	Queso cuajada	Blanco, fresco.
100	g	Panela	Molida.
2	g	Canela	En rama o astillas.
5	g	Polvo para hornear	Ninguna.
500	ml	Agua	Ninguna.

Preparación

Pica la cidra en trozos grandes, cocínala en el agua junto con la canela, y una vez esté, licúala con la leche y los huevos.

Tamiza la harina, la avena y el polvo de hornear con la ayuda de un colador.

Ralla el queso por el lado más grande del rallador.

Crema la mantequilla con la panela, ayudado por la batidora.

Ve incorporando a esta crema el licuado de cidra, así como las harinas y el polvo para hornear, batiendo constantemente.

Ahora encamisa el molde para hornear (untando generosamente el interior con mantequilla), y distribuye la mezcla en él. Añade los quesos de manera irregular.

Hornea a 160°C durante una hora y veinte minutos, aproximadamente. Deja reposar durante al menos 15 minutos y desmolda con cuidado.