Verduras al wok

Verduras al wok

Número de porciones: 3

Tiempo estimado de preparación: 60 minutos

Ingredientes

Cantidad	Unidad de medida	Ingredientes	Observaciones
150	g	Cidra	Pelada y sin pepa
100	g	Bore	Pelado
150	g	Zanahoria
150	g	Pimentón	Rojo
100	g	Cebolla de huevo	Blanca
30	g	Ajo
100	g	Pepino cohombro
50	g	Apio
150	ml	Caldo de pollo
10	g	Sal
5	g	Pimienta
150	g	Pechuga de pollo	Sin hueso

Preparación

Pica en julianas (tiras) la cidra, la zanahoria, la cebolla, el pimentón y el pepino cohombro; mientras que el ajo y el apio debes cortarlos finamente.

Cocina el bore por 30 minutos, cambiando el agua 3 veces cada vez que llegue a hervor. Ahora cuela el bore y rállalo.

Sofríe el ajo y el apio a fuego alto. Ahora añade la cidra, la zanahoria, la cebolla, el pimentón y el pepino cohombro y sofríe por 15 minutos.

Luego incorpora a la mezcla el bore y la pechuga previamente cortada en cubos.

Añade el caldo de pollo y salpimienta al gusto hasta obtener una mezcla homogénea. Cocina por 10 minutos y sirve.