El equipo de PANNC para las Paces y las entidades aliadas se preparan para intervenir físicamente los predios que albergarán las huertas demostrativas en estas especies, luego de haber superado la etapa diagnóstica que arrojó como resultado el estado del arte en materia de memoria y tradición en cultivos y gastronomía.

Con el fin de verificar aspectos técnicos y el cumplimiento de criterios de elegibilidad, el equipo de PANNC para las Paces inició la fase de visitas técnicas a los predios postulados para convertirse en huertas demostrativas de Plantas Alimenticias Nativas no Convencionales.

El proyecto, financiado con recursos de Minciencias y ejecutado por la Universidad de San Buenaventura, se prepara para su primer taller de co creación en Génova, el primero de tres municipios ZOMAC que será intervenido a través de una dinámica de diálogo y rescate de los saberes.

Luego de tener un primer acercamiento a los saberes tradicionales asociados a la culinaria con Plantas Alimenticias Nativas no Convencionales en el municipio de Génova, nos preparamos para llegar a Pijao y Salento. Un ejercicio de diálogo e interacción en el que serán las comunidades quienes nos instruyan sobre el acervo cultural que encierra el uso de estas especies y su rol como constructoras de paces.

En torno al objetivo de recuperar los saberes en riesgo de desaparecer de nuestras comunidades, iniciamos con los talleres de co creación en los tres municipios cubiertos por el proyecto. Allí, fueron las personas de la ruralidad, quienes nos contaron sobre esas preparaciones y alimentos habituales en las cocinas de las abuelas, pero que han caído en desuso. La misión: rescatarlos y traerlos de nuevo a las mesas.